Описторхоз - это заболевание, которое вызывают мелкие трематоты. Они же описторхисы. Селятся в таких органах человека как поджелудочная железа, желчный пузырь и в желчных ходах печени. Могут заболеть и плотоядные животные.
Зрелые описторхисы достигают длины 6-14 мм и ширины 1,2-2 мм. В организме человека ( он же основной хозяин ) описторхисы откладывают яйца, которые с желчью попадают в кишечник, оттуда с фекалиями во внешнюю среду. Идеальная среда для развития – вода.
Яйца заглатывает моллюск. Он является первым промежуточным хозяином. В его организме паразит развивается дальше и уже из одного яйца появится много церкарий т. е. личинок. Церкарии попадают в воду, а оттуда в тело рыбы. Это их второй промежуточный хозяин.
У рыб они селятся в мышцах и покрываясь оболочкой становятся метацеркариями. Эти паразиты, если попадают живыми в желудочно-кишечный тракт человека и вызывают заболевание описторхоз. Чтобы этого избежать рыбу нужно очень хорошо обрабатывать.